Пекінська, або китайська капуста продається на ринку вже не перший рік. Вона приваблює покупців надзвичайно м'яким листям і довгим терміном зберігання. У той час як взимку білокачанна капуста або салат втрачають свіжість, з пекінської капусти і раніше можна робити салати. Вона залишається ніжною і поживною.
Корисні властивості пекінської капусти споживачі оцінили дуже давно.
1. У чому полягають корисні властивості?
Склад і калорійність
Корисні властивості унікальної пекінської капусти складаються в її малій калорійності, що надзвичайно приваблює людей, які бажають схуднути. У 100 г продукту знаходиться всього 16 ккал. Користь для здоров'я організму полягає і в багатому складі цього овоча. Китайська капуста містить:
- аскорбінову кислоту;
- рослинний білок;
- вітаміни групи В, РР, А;
- каротин;
- лимонна кислота;
- лізин;
- лактуцин.
Користь для організму, якою володіє китайська капуста, полягає в тому, що вона здатна виводити з організму солі важких металів. Пекінська капуста надзвичайно корисна для організму.
Користь її полягає в лікуванні таких захворювань і патологічних станів:
- очищає кров;
- піднімає імунітет;
- прискорює обмін речовин організму;
- заспокоює;
- нормалізує артеріальний тиск і сон;
- знімає головний біль, мігрені;
- лікує виразку шлунка та дванадцятипалої кишки;
- є профілактикою ракових захворювань і хвороб серцево-судинної системи;
- рекомендується хворим на діабет.
Сік пекінської капусти здатний заліковувати рани, очищати кишечник. Оскільки користь від нього величезна, цей засіб часто застосовується в народній медицині. Користь, яку має китайська капуста, полягає в збереженні вітамінів протягом майже всього року. У той час як білокачанна капуста до весни втрачає свої властивості, і користь від неї мінімальна, то пекінська капуста залишається однією з найбільш поживних.
2. Чи є шкода?
Навіть якщо від продукту в організм надходить максимальна користь, не варто думати, що від нього не надійде шкода для здоров'я. У чому ж полягає шкода і протипоказання? Пекінську капусту не можна вживати ні з якими молочними продуктами. Після цього шкода для організму гарантована: виникає розлад шлунка.
Дієта на пекінській капусті повинна поєднуватися з іншими низькокалорійними продуктами, інакше шкода від неї забезпечена. Така дієта може привести до розвитку гастриту. Шкоду капуста може нанести при діареї, отруєннях. Також не рекомендується зловживати нею людям, схильним до цих станів.
Шкоду китайська капуста може принести і при панкреатиті, оскільки сприяє при певному поєднанні продуктів виробленні молочної кислоти, яка роз'їдає стінки підшлункової. Не рекомендується людям з гіпотонією. Протипоказання і шкода від пекінки може полягати в тому, що овоч ще більше знижує тиск.
Для жінок протипоказання і шкоду, яку приносить китайська капуста, полягає в підвищеному газоутворення. При годуванні і вагітності такий стан може викликати тонус матки або коліки у новонародженого.
Готувати пекінську капусту можна по-різному: користь від неї не стане менше. Її можна гасити, варити, солити, хоча смак її найкраще в свіжому вигляді. Якщо ви хочете і взимку їсти ніжну, зібрану навесні пекінку, заморозьте її. Листя добре переносять цю процедуру і надовго залишаються ніжними і поживними. Цей спосіб зберігання дозволяє отримати максимальну користь від овоча.
Коментарі