Дуже ніжна сирна запіканка, запечена в духовці, стане прекрасним сніданком, корисним десертом до чаю або варіантом легкої вечері. Це дієтичне блюдо підійде і дорослим, і дітям, а також людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Вкусная запеканка из творога містить мало калорій і легко засвоюється нашим організмом, що робить це блюдо дуже універсальним. Готується запіканка дуже просто з мінімальною кількістю простих та доступних інгредієнтів. Сир можна використовувати будь-який, але від його вологості залежить кількість вершків, які потрібно буде додати. Регулюйте кількість вершків самостійно, орієнтуючись на консистенцію сирної маси - вона повинна бути як густа сметана. Кількість цукру також залежить від ваших смакових уподобань.
Щоб зробити це блюдо ще більш низькокалорійним, ви можете зовсім не додавати манку. Без манки запіканка вийде ще більш ніжна, майже як сирне суфле. Даний рецепт передбачає збивання сирної маси блендером, за рахунок чого запіканка виходить однорідна і повітряна. Однак, якщо вам подобається більш зерниста текстура - пропустіть цей крок.
Складові
Сир - 500 г, Вершки - ½ склянки (140 мл), Яйця - 3 шт., Цукор - 2 ст.л., Масло для змащування форми Манка - 2 ст.л. (по бажанню)
Спосіб приготування
- Розігріти духовку до 180 ° C (356 ° F).
- Відокремити жовтки від білків. З'єднати в ємності сир з жовтками, вершками і з цукром.
- Добре перемішати блендером. Сирна маса повинна бути по консистенції як густа сметана.
- Додати манну крупу, перемішати. Накрити ємність з сирною масою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Змастити форму для запікання олією. Я використовую масло авокадо, але також підійде вершкова або кокосова.
- Викласти масу в форму і запікати в духовці 40-45 хвилин. Час для запікання може відрізнятися в залежності від потужності духовки.
- Готовність перевіряти по зарум'янених краях запіканки і в центрі маса не повинна бути рідкою.
Нотатки до рецепту
- 1 стакан - 250 мл.
- Для запікання використовується силіконова форма діаметром 22 см.
- Масла для силіконових форм потрібно зовсім небагато, буквально кілька крапель. Для розподілу масла по формі дуже зручно використовувати силіконовий пензлик.
- Рекомендую також спробувати приготувати ще один варіант сирної запіканки з додаванням моркви - така ж дієтична, але ще більш корисна страва. Запіканка виходить веселого помаранчевого кольору завдяки моркві, смак якої, до речі кажучи, зовсім не відчувається.
