Отже, що необхідно дитині для росту і здоров'я.
| Мінеральні речовини і мікрокомпоненти | Для чого потрібні | В яких продуктах містяться | Наслідки дефіциту |
| Залізо | Бере участь у забезпеченні киснем органів і тканин, входить до складу еритроцитів і найважливіших ензимів (ферментів) | М'ясо, гречка, сир, бобові, птиця, шпинат | Анемія, зниження імунітету, затримка росту і розвитку, блідість, швидка стомлюваність |
| Йод | Найважливіший компонент гормонів щитовидної залози. Зверніть увагу: більшість регіонів України є йододефіцитними | Овочі, вирощені на багатому йодом грунті, морська риба, йодована сіль, перець | Збільшення щитовидної залози, порушення розвитку центральної нервової системи, зниження здатності дитини до навчання, ослаблення імунітету |
| Цинк | Впливає на всі види обмінних процесів, сприяє процесам росту, загоєнню ран | М'ясо, риба, морепродукти, крупи, горіхи | Уповільнення процесів росту, висипання на шкірі, повільне загоєння ран |
| Натрій | Підтримує водно-сольовий обмін, впливає на перенесення амінокислот і вуглеводів до клітин тканин та органів | Кухонна сіль, хліб, сир, мінеральна вода | Млявість, порушення апетиту, неспокій |
| Кальцій | Відповідає за утворення кісткової тканини, формування зубів і скелета, бере участь у процесі згортання крові, передачі нервових імпульсів | Молоко і молочні продукти, сир, риба (лосось, сардини, оселедець), зелень, листові овочі | Крихкість і розм'якшення кісток, уповільнення формування зубів, судоми, підвищена збудливість |
| Калій | Бере участь у процесах м'язових скорочень, утворенню нових білкових структур, що регулює діяльність серцевого м'яза і кишечника | М'ясо, риба, картопля, молоко, сухофрукти, банани, абрикоси, горіхи | Слабкість м'язів, порушення серцевої і дихальної функцій |
| Вітамін A | Необхідний для росту нових клітин, формування кісток і зубів, нормального розвитку органів зору | Грудне молоко, печиво, шпинат, морква, манго, абрикоси, яблука, шипшина | Зниження гостроти зору, ураження шкірних (лущення) та слизових оболонок (сухість) покривів |
| Вітаміни групи B | Регулюють тривалість нервової системи, оптимізують пізнавальну активність функції мозку, надають позитивну дію на рівень енергії, ріст, апетит | М'ясо, яйця, рис, вівсянка, печінка, зелені листові овочі, горіхи, дріжджі | Уповільнення процесів росту, анемія |
| Вітамін C | Впливає на утворення білка, формування кісток і зубів, зменшує ефекти впливу різних алергенів | Цитрусові, ківі, капуста (білокачанна і брюсельська), зелені овочі, шипшина | Зниження імунітету, кровоточивість, цинга |
| Вітамін D | Регулює фосфорно-кальцієвий обмін, сприяє побудові кісткової тканини | Яйця, риба, риб'ячий жир. Також виробляється в організмі під впливом сонячних променів | Рахіт |
| Вітамін E | Нормалізує вуглеводний обмін, сприяє побудові кісткової тканини | Рослинні олії, зернові, шпинат, помідори, яєчний жовток |
| Основні поживні речовини | Для чого потрібні | В яких продуктах містяться |
| Білки | Основний будівельний матеріал для клітин і тканин організму | Грудне молоко, м'ясо, сир, картопля, макаронні вироби |
| Жири, жирні кислоти | Відіграють роль джерела тепла та енергії. Сприяють засвоєнню вітамінів (A, D, E). Жирні кислоти необхідні для повноцінного розвитку нервової системи | Грудне молоко, вершкове і рослинне масло, м'ясо, птиця, сир, риба, горіхи |
| Вуглеводи, в тому числі: дисахариди - цукор, полісахариди - складні цукру (крохмаль, борошно, баластні речовини) | Дають енергію для росту і розвитку дитини, забезпечують енергією біологічні процеси, що протікають в організмі, сприяють негайного отримання смакового сигналу і задоволення почуття голоду, регулювання роботи кишечнику | Грудне молоко, дитячі розчинні каші, крупи, хліб, фрукти і овочі крохмалевмісні |
Коментарі