18 vkontakte facebook twitter ok
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)
Зміст: [Показати]

Чи можна дітям їсти гриби

У вашій родині люблять свіжозібрані і обсмажені грибочки з цибулею та сметаною? Але що ви знаєте про користь грибів в раціоні дитини?

Почався сезон тихого полювання - так називають збір грибів. Підберезники, білі, гливи, рижики, маслюки - в серпні і вересні їх приносять цілими кошиками, а потім цілий день чистять, варять, заморожують, закривають в банки і смажать на сковорідці. Все це дуже смачно, але неймовірно важко для травлення. Особливо дитячого.

Людмила Онищенко, педіатр, розповіла нам, чи можна давати дитині страви з грибів.

1. Що міститься в грибах

Гриби - традиційний продукт для більшості жителів нашої країни, який був присутній в раціоні багатьох поколінь наших предків. Вони є окрасою столу і пікантним інгредієнтом улюблених страв.


Якісні гриби містять рослинні волокна, амінокислоти, широкий спектр вітамінів, а також фосфор, селен, є цінним джерелом калію і магнію, ферментів і органічних кислот.

Але ще в грибах міститься багато хітину, який дуже важко перетравлюється організмом навіть дорослої людини, а тим більше дитини. Крім того, хітин перешкоджає засвоєнню корисних речовин, про які було сказано вище. Тому вводити гриби в дитячий раціон слід дуже обережно.

Часте вживання грибів може спровокувати загострення гастриту, панкреатиту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

2. В якому віці можна пригощати грибами

Більшість педіатрів сходяться на думці, що поспішати з включенням грибів в дитячий раціон не варто. Травна система малюка до двох-трьох років ще до кінця не сформована, і як вона відреагує на цей продукт, спрогнозувати важко.

Давати будь-які гриби дитині до року неприпустимо.

Дітям до 10 років дозволено пропонувати грибні страви лише епізодично, а в віці від 12 років - один раз в 7-10 днів.

3. Чим небезпечні гриби

Їстівні лісові гриби мають більш яскравий і насичений смак, але легко вбирають з грунту токсини і отрути, солі важких металів і радіонукліди. У тілі гриба їх може бути набагато більше, ніж в навколишньому повітрі, воді та грунті.

Грибами, зібраними в екологічно несприятливих регіонах, можна серйозно отруїтися. Крім того, різні види грибів вимагають спеціальної обробки перед приготуванням, і тонкощі цього процесу вам можуть бути не відомі.

Тому не рекомендується додавати лісові гриби в раціон дітей, особливо дошкільного та молодшого шкільного віку.

Якщо плануєте запропонувати дитині страву з грибів, вибирайте печериці або гливи, вирощені промисловим способом і які пройшли контроль якості.

Вони засвоюються набагато легше, ніж лісові побратими. Але навіть в цьому випадку купуйте гриби тільки у перевірених магазинах, старайтесь обходити стороною несвіжі, почорнілі, з ознаками слизу, зморщені, старі і дуже великі гриби.

Чим небезпечні гриби

4. Як правильно приготувати гриби

  • Перед приготуванням гриби потрібно ретельно промити і очистити. Майте на увазі, що найбільшу кількість хітину знаходиться в ніжці, тому в їжу використовувати бажано капелюшки, які ще і містять більше поживних речовин.
  • Не варто давати малюкам навіть маленькі грибочки повністю або великими шматочками - ними можна вдавитися. А якщо вони все ж спробували таке блюдо, простежте, щоб добре прожували їжу.
  • Використовуйте гриби як один з інгредієнтів блюда. Наприклад, приготуйте ніжний суп-пюре або соус для гарніру.
  • Якщо основне блюдо готується швидко, наприклад, омлет, гриби приготуйте окремо і більш ретельно.
  • Мариновані, солоні і смажені гриби рекомендується виключити з раціону дітей до досягнення ними підліткового віку.
  • При введенні страв з грибів в раціон дитини уважно спостерігайте за її реакцією на новий продукт.
  • Якщо виникне алергія, болі в животі, розлад травлення, слід виключити їх з меню.
  • Якщо ваша дитина чутлива до зміни звичного раціону, то перед тим, як запропонувати їй гриби, обов'язково порадьтеся з педіатром.



Додати коментар

Рекомендуємо зареєструватись або увійти через соцмережі

     

Захисний код
Оновити

ПО ТЕМІ:

Як розвивається і що вміє ...

Розвиток дитини в 5 місяців є закріпленням раніше ...

+ View

Як відлучити дитину від ...

Самою природою закладено годування дитини ...

+ View

Вітаміни для новонароджених ...

Напевно, немає в світі ні одних батьків, які б ...

+ View

Годування грудьми при ...

Отруєння, або, як кажуть лікарі, інтоксикація, ...

+ View

Популярні статті клубу

Дієта мами, що годує

Відносно вживання їжі доводиться в ...

Щеплення АКДС - що це таке, ...

Добрий день, шановні батьки! А ви ...

Солоне тісто для ліплення - ...

З недавніх пір відродилася стара ...

Скільки повинна з'їдати ...

Всіх мам хвилює головне питання - чи ...

 
Scroll to top