18 vkontakte facebook twitter ok
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Ковбасні виробиІ ковбаса, і сосиски, і сардельки - часті гості на нашому столі, що вже тут приховувати. Однак, навряд чи вони можуть конкурувати з м'ясними стравами в якості альтернативи. Давайте поговоримо про це більш детально.

Про те, що м'ясо, будучи джерелом життєво важливих білків, кальцію, заліза, вітамінів і амінокислот, необхідне для правильного росту малюка, знають всі мами. Недолік або повна відсутність м'ясної продукції в раціоні дитини може призвести до цілком серйозних проблем зі здоров'ям: як у фізичному плані, так і розумовому розвитку.

А от з ковбасними виробами історія інша і часто батьки, орієнтуючись виключно на маркування, нанесене на товар «Для дітей» або «Дитяча», помилково вважають, що такі сосиски або ковбаса цілком припустимі в дитячому раціоні. Але чи так це насправді? І як часто можна давати дитині цю продукцію?

Почнемо читати уважніше написи на упаковці

Щоб розуміти, що ми їмо - спочатку варто уважно прочитати те, що написано на упаковці. І кількість добавок, спецій та консервантів у ковбасної продукції вражає, якщо чесно. Всі ці добавки служать для того, щоб посилити смак, продовжити термін зберігання виробу, підтримувати форму і надати потрібне забарвлення. Досягається це за допомогою каррагінана (спеціальний загусник, який виготовляється з водоростей, Е407), калію, нітрату натрію Е251, кармінової кислоти (кошеніль Е120) - саме вона забарвлює ковбаску в рожевий колір разом з Е251, пірофосфати Е450.

На превеликий жаль, цих добавок занадто багато, а от справжнього м'яса - мало. Настільки мало, що згідно з державними стандартами відсоток вмісту повинен бути не менше 10%. Як правило, недобросовісні виробники на цій кількості і зупиняються. Хоча і в більш дорогих сортах відсоток вмісту м'яса вище 50% - рідкісний випадок. І ось тут виникає цілком закономірне питання: а з чого ж тоді складаються ковбаси і сосиски? В «дорослій» продукції це соя, сухожилля, свиняча шкіра, і також жир, невелика кількість натурального м'яса і добавки. Ось така чудова суміш ... Хоча, справедливості заради варто відзначити, що чим порядніший виробник - тим якісніший товар.

Що кажуть лікарі

Дітям до півтора-двох років знайомство з ковбасними виробами небажано взагалі. Як би добрі бабусі та інші родичі не прагнули б пригостити чадо делікатесом - намагайтеся відсунути цей момент на пізніший час. Такі ранні експерименти можуть призвести до того, що малюк навідріз відмовиться від натурального м'яса, вимагаючи все більше сосисок та сардельок.

Якщо малюки схильні до ожиріння, у них проблеми з ШКТ або є алергія, то така продукція - це табу в раціоні дітей. Хоча, і для здорових діток така їжа не корисна і чим рідше вона буде з'являтися в раціоні, тим краще. Копчена, в'ялена і сиро-копчена продукція для дітей до семи років протипоказана, оскільки в ній добавок ще більше, ніж у вареній ковбасі або сосисках.

Не спокушайтеся тим, що дитяча ковбасна продукція менш шкідлива, ніж доросла. Насправді вони діляться тільки по складу на яловичі, курячі або ж молочні.




Кожному віку своя їжа

Як бачите, склад ковбас і сосисок далекий від ідеалу, а значить і в раціоні наших дітей він повинен з'явитися максимально пізно, купуючи якісний товар, краще вибирати все ж той, який рекомендований до дитячого харчування. Чесно кажучи, склад дитячої продукції ненабагато відрізняється від більш дорослої: вміст жирів, нітратів і солі менше. Також, вміст у складі антибіотиків і пестицидів, у тому числі і токсичних речовин строго перевіряється і контролюється. Тому, якщо ви любите сосиски, то вибирайте дитячу продукцію.

Тим не менш, не поспішайте знайомити дитину з ковбасою: надто юний організм ще не в змозі перетравлювати таку кількість добавок і жирів.

Як правильно вибирати ковбасні вироби

- Насамперед, уважно читайте упаковку: якщо на ній немає напису про те, що продукт рекомендований до вживання дітям, то як би не був розрекламований товар або ж красиво написано на упаковці «Дитячі» або «Для дітей» - купувати його точно не варто .

- У складі основним компонентом має бути м'ясо: зазвичай склад пишеться в порядку зменшення складових. Чим коротший такий список, чим менше в ньому незрозумілих компонентів, специфічних термінів - тим кращий і натуральніший продукт.

- На виробі повинні бути всі необхідні маркування: від дати виготовлення до кінцевого терміну придатності, нанесення не магазином, а самим виробником.

- Зверніть увагу на те, як зберігається ковбасна продукція в маркеті: ідеальна температура від 0 до +6 градусів.

- Поверхня ковбасних виробів або сосисок повинна бути сухою, без видимих ​​пошкоджень, подряпин, проколів, а якщо плівка натуральна - то повинна щільно прилягати до поверхні продукту. Якщо упаковка порушена, то товар або зіпсований, або процес виготовлення відбувався з порушеннями.

- Не обманюйте щодо кольору ковбаси: яскраво-рожевий колір не означає, що товар свіжий і натуральний. Чуть-чуть барвників, нітриту натрію - і ось вам рожевий колір з будь-яким відтінком. Природний колір м'яса після обробки трохи сіруватий, тому віддавайте перевагу ковбасам з сіруватим відтінком.

І наостанок

Про те, що ковбасна продукція малокорисна, а для дітей взагалі небажана, говорять часто й багато. І, тим не менш, відмовитися повністю від вживання мало у кого виходить. У такому випадку постарайтеся підійти більш відповідально до вибору: читайте уважно упаковку та маркування. Сосиски і сардельки потрібно обов'язково піддаватись термічній обробці, навіть якщо вони свіжі на вигляд. Проколіть їх у кількох місцях, перед тим, як опустити в гарячу воду - так вони не розваряться, а частина жиру вивариться, разом з барвниками.

Даний вид ковбасних виробів - продукт швидкопсувний. А значить і терміни зберігання у них обмежені: у відкритій упаковці в холодильнику не більше доби, а якщо упаковка вакуумна - то максимум тиждень. Не зловживайте  - один або два рази на тиждень, не частіше. Таким чином, ви не завдасте відчутної шкоди своєму і дитячому здоров'ю.

Коментарі  

0 #3 Даша 08.02.2017, 17:12
Я дуже рідко купую сосиски у забіяки, дитина ще маленька.
Цитата
0 #2 Олена 03.01.2017, 22:10
А я дітям купую салямі посольську від забіяки на бутерброди, дуже люблять обосливо з сиром.
Цитата
0 #1 Катя 03.11.2016, 13:14
Найбільше ми любимо сардельки ароматні від забіяки, хоч і рідко купуємо, али діти їх дуже полюбляють.
Цитата

Додати коментар

Рекомендуємо зареєструватись або увійти через соцмережі

     

Захисний код
Оновити

ПО ТЕМІ:

Антисептик рослинного ...

Тонзилгон - антисептик рослинного походження, що ...

+ View

Сольовий розчин для ...

Промивання носа маленькій дитині розчином солі ...

+ View

Шкала Апгар - для чого вона ...

Мало хто знає про те, що свій перший іспит дитина ...

+ View

14 цікавих фактів про ...

Як тільки він оселився у вашому животі, він уже ...

+ View

Популярні статті клубу

Дієта мами, що годує

Відносно вживання їжі доводиться в ...

Щеплення АКДС - що це таке, ...

Добрий день, шановні батьки! А ви ...

Солоне тісто для ліплення - ...

З недавніх пір відродилася стара ...

Скільки повинна з'їдати ...

Всіх мам хвилює головне питання - чи ...

 
Scroll to top